Производство филе сельди на Дальнем Востоке поставило рекорд

Объём выпуска филе сельди на Дальнем Востоке в 2024 году достиг рекордных значений на фоне роста внутреннего спроса. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на Аналитический центр Рыбного союза.

«Выпуск филе тихоокеанской сельди за семь месяцев 2024 года достиг 40 тыс. тонн, что является рекордным показателем и превышает объём производства за весь прошлый год», – говорится в сообщении. Вылов сельди с начала года, по данным Рыбного союза, увеличился на 18% к аналогичному периоду прошлого года, до 292 тыс. тонн. 

Рост производства филе тихоокеанской сельди аналитики объясняют повышением внутреннего спроса на фоне импортозамещения, а также сокращением вылова и импорта атлантической сельди.

Кроме того, поскольку филе сельди – продукт массового потребления, на объёмы её реализации определяющее влияние оказывает стоимость. На филе тихоокеанской сельди оптовая цена может быть на 15-20% ниже, чем на филе атлантической, даже с учетом транспортных затрат.

Эксперты отмечают, что в последние два-три года наблюдается процесс импортозамещения: потребители постепенно привыкают к более тёмному оттенку мяса тихоокеанской сельди, в том числе в пресервах.

Цена на филе сельди на Дальнем Востоке все еще находится на высоком уровне – в среднем 180-190 рублей за кг, хотя стоимость может отличаться в зависимости от региона. В то же время оптовых предложений филе сельди на Дальнем Востоке сейчас много, поэтому на рынке прогнозируется корректировка цен.