Свой кефир ни с чем не спутать

Наталья ГРИГОРЬЕВА
gazeta@ks.chukotka.ru

Цех кисломолочной продукции в селе Лаврентия, работа которого была приостановлена в июне прошлого года, 23 января возобновил производство. Свежие и качественные сметана, кефир, творог и йогурт сразу же появились в продаже – сейчас их можно приобрести в торговой точке, действующей при цехе. Впрочем, долго на прилавках местная продукция не задерживается.

– Приостановка работы кисломолочного цеха была вызвана необходимостью регистрации в национальной системе маркировки «Честный знак», которая продолжалась с лета прошлого года до декабря. После внесения необходимых изменений в Единый государственный реестр юридических лиц, а также по завершении регистрации в системе «Честный знак» предприятие вновь стало выпускать молочную продукцию, соблюдая все требования безопасности, – рассказал руководитель ООО «Лаврентьевское» Никита Серобабин.

Собеседник «КС» пояснил, что система обеспечивает борьбу с подделками и некачественными аналогами, гарантируя качество продукции, что очень важно для предприятия, которое с 2012 года работает в таком особенном регионе, куда доставка скоропортящейся продукции затруднена. А «молочка» – скоропортящийся продукт, крайне востребованный населением и в социальных учреждениях.

Благодаря возобновлению производства в цехе у жителей Лаврентия вновь появилась возможность круглый год покупать свежую молочную продукцию по вполне приемлемым ценам. Так, 1 л лаврентьевского кефира стоит 190 руб., 1 кг творога – 340 руб., 0,5 кг сметаны – 260 руб. Кроме того, при первой возможности «молочка» будет отправляться вертолётами и ТРЭКОЛами в сёла муниципалитета, как это было прежде.

По словам Никиты Серобабина, в навигацию 2024 года на предприятие завезли достаточное количество упаковки, сухого молока и другого необходимого сырья для стабильной работы. Сейчас ООО «Лаврентьевское» производит кефир, сметану, творог, йогурт и кисломолочный напиток «Снежок». Также предприятие выпускает очищенную воду в пятилитровых ёмкостях. В цехе трудятся два специалиста – технолог Людмила Шайнога и её помощник Дмитрий Анкаун.

– Каждый день работы в цехе у нас чётко распределён. В результате в неделю у нас получается примерно по 200 литров каждого вида продукции, – поделилась технолог Людмила Шайнога.

Она также уточнила, что молочная продукция поступает не только на продажу в торговую точку, действующую при предприятии, но и в районную больницу, детсады и школы муниципалитета.