Ынранотагчегыргын

Анна ГЫРГОЛЬГЫРГЫӇА
gazeta@ks.chukotka.ru

Перевод Элеӈит Чукоткак – вагыргын титэ нынутэгчиӄинэт нымытвальыт. Игыр ынӈин нитӄинэт Аёкэнайпы Овалягты ынкъам ымыльорыкы соцсетяк нывээлыгтынкалыровӄэнат, иӈӄун нъыльунэт таӈкынтаткырвэнтогыргын.

Въэӈык, ӄнут гэмгэнымнымык, варкыт мыгуунъыльыт ынкъам мыгпъоӈыльыт ванвыт, ръэнутэт нымытвальа нытэнынныӈӄинэт – ӄнут «гуйгун», «рэӈъатвывакъонвын», «диониска», «ӈэйгиӈкы Михаила», «ӈэрангытгык».

Ӄутынэ уунъэ нэнатиёӄэнат аймоочгыт, ӄутти ныкоргавӄэнат мыӄыӈ ромакавъёта. Итык ым ӈутингивик элеӈит ӄэввагты гатвален, ӄмэк миӈкы люӈынӈэтэ гитлинэт тыӈэчьыт, ӄолеванвык ым, тытаӈатэты, мыгрыттыльын ынкъам мыгпъоӈыльын. Лыгэнитык, гамганымытвальыт Чукоткак нырэнутэгчиӈӄинэт, нэкэм микынти ӈутку у’рэтыльыт, ӄэльуӄым тыӈачьыгыркэгыргын – ымыльо нымытвальа пэгчиӈу нинэлгыӄин, ръэнут рыгъюлеву нынтыӄэнат ымыльымайӈаттыляма. Ӄэльуӄым чивмыэлек тэйӈэтык гэчеёлӄылтэ амалваӈ вальыт тыӈачьылгыт. Ӄэльуӄым тыӈэчьытэйӈэт лыгэяагты вальыт тароолӄылыӈма, нинэнтэӈытвэтӄинэт овэкэгты, мэйӈинээру нитӄинэт рытакэчгылгавма, энанчачавма нэнаяаӄэнат кинмыт, пъоӈыт ынкъам вытвыттэ.

Эмнуӈкы пыръё тыӈачьылгыт лыгэяагты вальыт, нотагчегыёлянма таӈчачальыт лыги нинэлыӄинэт яатльата. Элек ӈэвъэнйыръыт тэвтыӈыркыт, нинэтэӄинэт вэлыт, пупъуӄыт, чипъэт ныпрыӄинэт, нытавэчовтыӈӄэнат, нымайолянтаӄэнат, ныпъоӈӈытаӄэнат, нуунъыгичиӄинэт.

Этаны ымыльорыкы лыги, иӈӄун тавтыӈгыргын ынкъам кэнмыгэчегыргын нымгоӄэнат имлыръылик ынкъам ныплыткуӄинэт ӈэтйъилгык. Ынӄэнайъэлгык ы’тъыёлкэнат вытвыттэ тыӈаттыляма пыръёлӄылтэ. Нытуунъыӈӄинэт ынкъам ныпоӈӈытаӄэнат анойъэлгэпы а’йӈайъэлгытагнэты.

Рыттыт. Ынанчачальын оонъылгын айгысӄъоравэтльарыкы. Рыттыгэчесӄэвыркыт ӈэтйъэлгыплыткотагнэты, титэ нычачайыръатӄэн ынкъам четлёпэрагты нынъэлӄин. Вытвыттэ рыттин нэмыӄэй эръэву нылгыӄинэт. Тагъеӈыӈок нылпыӄинэт рыгылмэмлылгав. Ымы ныёӄэнат мытӄычыку. Ынӄо тагноӈ рыӄэтылгав эвытлым рытыргылгав.

Майӈаттылямакэн кэтъоё, рыттыт нынуӄинэт тъэркинэт, ытръэч ӈэранкагрэлгыгэчеёттэ, эвыт нымкыӄинэт роё гэнтылинэт, ынӄэната ӄмэк аляёк нылвавӄэнат.

Лыгоонъылгын. Ынӄэн лыгэяагты вальын оонъылгын амноӈыльэты. Нэнаяаӄэнат кыткытръок, элек ынкъам ӈэргэрык. Пэнъёлгынъёнавык ныяаӄэнат канъолгыт, нытэӈынлетӄинэт, эвыт торыпрыёта вытачгытрыльа увинтэтык нылгэӈылгылятыркыт, мраӈмачы нывинрэтӄин.

Эвыт тыляма ергыӈӈоркыт, лыгуунъэ йигрыйир нынгаляӈатӄэн, роёлӄылтэ ӈирэӄ эвытлым ӈыроӄ кагрэлгык гэчеёт. Инэнтэӈытвэтыльу овэкэгты нитӄин чама нанӄыльэты, эвыр ныпилгычымъятӄэнат. Ытръэч оптытъар уунъыт инэнтэӈытвинэӈу яаёлӄылтэ.

Лиӈыт. Ынӄэн оонъылгын мэйӈинээру нылгыӄэнат татайӈанӈыма авыннымытвальа Чукоткак. Наӄам амалваӈ ныпэраӄэн, ынӄэната ӄнут амалваӈ нычачаӄэн. Кытлелелпэральыт, мэчнивлыӄинэт аллягты вальыт, овпэральыт ынкъам мачмайыӈкы вальыт алваӈ нычачаӄэнат, нэмыӄэй нэллегӄинэт.

Уунъырилӄык еп талянъяпкэнайпы нымытвальа ныёӄэн. Нытуунъырилӄыӈӄинэт ымы эмнуӈыльыт ымы аӈӄанымытвальыт. Лиӈыт, вытвыттэ, рымавыт, лыгуунъыт, вэривычьын, ӄорапонты, к,орэн айо. Аӈӄанымытвальа рилӄык ныёӄэн аӈӄагыннэкэн айо.

Ытръэч кылюкэт люӈгичитэ морыгнымытвальа. Лёорӈан, ӄол нитӄинэт тэӈвытку лыгоонъынтальа амратгэмавма кылюкэт ныпрыӄинэт. Наӄам овъалпэрагыргын ытръэч ыннаны вальын.

Чукоткак нымкыӄинэт тыӈачьылгыт нынӈэӄинэт, ръэнутэт таӈгэчеӈ вальыт ынкъам нынӄитэвӄинэт. Ӄымэл-ым льэлеӈкы ынӄэн нитӄинэт мэйӈинээру тэйӈэтык. Этлы амроолӄылё нитӄинэт, ымы-ым инэнмэлевэтичгу. Еп мургин ыттъыютльэ льаляӈэты ныёоӄэнат пыгпыгчыко. Еп ныппыльав вама ымыльо нынутэгчимури ытльак, ӈэвмиргык рээн, ӄэльуӄым ынӈин чама ныкырвэнтосӄэвморэ.

Ымыльо ӄытаӈэтлятъылёӈанӈытык!

Какую ягоду жители тундры считают самой вкусной, а какую самой полезной

Анна ГЫРГОЛЬГЫРГЫНА
gazeta@ks.chukotka.ru

Лето на Чукотке – время сбора и заготовки даров природы. Сейчас любители «тихой охоты» от Айона до Уэлена делятся в соцсетях фотографиями своей «добычи» после удачных вылазок в тундру.

В Анадыре, как и в каждом населённом пункте, есть свои ягодные и грибные места, которые имеют свои названия – «на дачах», «на вертолётке», «на Дионисия», «на Михаила», «на озёрах».

Некоторым удаётся собрать дары природы вёдрами, кого-то радуют находки поскромнее. Разница не удивительна, поскольку лето в этом году не баловало тёплой солнечной погодой. И в тундре всё по-разному – где-то неурожай, а где-то, на удивление, обилие морошки и грибов.

Каждый коренной житель Чукотки, особенно из тех, кто вырос в тундре, старается выбраться на природу, ведь сбор дикоросов – полезный навык, которому обучают с ранних лет. За короткое лето тундровикам необходимо было пополнить запасы продуктов. Нужно сказать, что растительная пища занимает важное место в питании местного населения. Это не только отличный источник витаминов, но и дополнение к мясным блюдам – «приправы» в виде различных кореньев, грибов и листочков.

Собранные дары природы незаменимы, а опыт собирательства передаётся из поколения в поколение. Летом женщины приносят из тундры большое количество листьев, кореньев, горца, арктического щавеля, золотого корня, дикого лука, камнеломки, грибов, ягод и так далее.

Наверняка многим известно, что традиционный сбор листьев и кореньев начинается с середины июня и заканчивается в августе. В этот время можно собрать растения в период их активного цветения. А время ягод и грибов начинается в июле и завершается в октябре.

Про морошку. Это самая вкусная ягода для жителей тундры. Как правило, морошку они собирали до конца августа, тогда, когда она наливалась и имела оттенок от мягко-красноватого до оранжевого. Кувшинчики и листья морошки заваривали вместе или вместо чая. В таком виде эти листья помогали от простудных заболеваний. А если их залить жиром, то они сохраняли свои полезные свойства до конца зимы. Тогда их употребляли в пищу вместе со строганиной или варёным мясом.

Кстати, по моим детским воспоминаниям с острова Айон, только собранную созревшую морошку, как бы она не нравилась, взрослые разрешали съесть детям не больше двух горсточек. В большем количестве она могла привести к неприятностям с пищеварением.

Про шикшу. Шикша – незаменимое растение в хозяйстве тундровиков, благодаря своей полезности. Его веточки используются на протяжении всего весеннего, летнего и осеннего периода. Сухие они легко воспламеняются и помогают разжечь костёр, а дым от зелёных веточек отгоняет назойливых насекомых.

Если вдруг захочется пить в пути, шикша отлично утоляет жажду, нужно всего лишь две-три горсточки этой ягоды. А ещё она хорошо влияет на пищеварительную систему. Например, если беременная женщина страдает от изжоги, то может хватить и нескольких ягод, чтобы избавиться от неприятного недуга.

Про голубику. Эта ягода самая распространённая добавка ко многим блюдам коренных жителей Чукотки. Цвет и форму её можно определить даже по вкусу. Ярко голубые ягоды, чаще продолговатой формы, имеют яркий сладкий вкус, тёмные и большие – насыщенный, немного терпкий и сладковатый.

Голубика является основным компонентом для ягодной каши, которую на Чукотке готовили на протяжении столетий. Это известное и излюбленное блюдо береговых и тундровых жителей. В его состав входят голубика, листья ивы, щавель, шикша, брусника, оленьи почки, мозг оленя. Береговые жители, вместо мозга оленя, добавляют в кашу мозг морского животного.

Коренными жителями Чукотки не собирается только воронья или по-другому медвежья ягода (арктоус). Кстати, некоторые новички по сбору ягод путают её с шикшей. Хотя они схожи только по цвету.

Вообще, на Чукотке есть множество различных растений, которые можно собрать и хранить в холодильнике, чтобы приправлять ими блюда зимой или использовать в качестве лечебных компонентов. В прошлом их клали в мешочки и замораживали в ямах. Ещё будучи детьми, вместе с матерями и бабушками, мы охотно ходили в тундру, потому как сбор дикоросов был, кроме всего прочего, и временем отдыха.

Приятных выходных!