Раиса СИНЬКЕВИЧ
gazeta@ks.chukotka.ru
Племенной репродуктор «Айон» – филиал сельхозпредприятия «Чаунское» завершил отбивку товарного стада и подготовку к мясозаготовке. Начать её в эти дни планируется и в окрестностях села Рыткучи. А вот на модульном оленеубойном пункте у реки Паляваам работы пока несколько задерживаются.
Директор МП СХП «Чаунское» Николай Андреев рассказал, что убойная кампания на острове Айон начинается при наступлении устойчивых морозов, достигающих, как минимум, минус 20 градусов. Такая низкая температура обеспечивает отличное качество оленины при её дальнейшем хранении, а также при транспортировке.
– Айонская оленина поступит в первую очередь в сельские подразделения учреждений образования и здравоохранения городского округа Певек, находящиеся на острове, а также не менее 16 тонн мяса закупит МП «Чаунская торговая компания» для реализации через муниципальную торговую сеть сельскому и городскому населению, – рассказал Николай Андреев. – Островные олени из пятой и шестой бригад обычно крупнее постоянно выпасающихся в материковой зоне животных из остальных бригад хозяйства, а по вкусу мясо этих животных напоминает молодую говядину. И это понятно, ведь филиал «Айон» является нашим племенным репродуктором. Насколько я знаю, чаунская оленина у покупателей пользуется большей популярностью, так как в соответствующих условиях может храниться практически до июня следующего года без потери первоначального товарного вида.
Директор добавил, что на острове Айон планируется увеличить количество морозильного оборудования за счёт постройки нового холодильника, рассчитанного на хранение порядка 20 тонн оленины. Поступление сэндвич-панелей 10-метровой длины ожидается ещё в текущую навигацию вместе с новыми коральными полотнами и очередной партией спутниковых ошейников слежения для оленей племенного репродуктора «Айон».
Имеющиеся на сегодняшний день три 20-футовых контейнерных рефрижератора не обеспечивают в полной мере потребности хозяйства и достаточно энергозатратны. Оленеводы рассчитывают, что новый холодильник, который разместится прямо в селе – недалеко от забойника, будет более объёмным и экономичным.
Кстати
Основная часть сельхозпредприятий округа будет производить убой на местах в оленеводческих бригадах при наступлении устойчивых холодов. Всего в этом году на Чукотке предполагается обработать свыше 10 тысяч животных и получить более 300 тонн мяса.
В ближайшее время на убойном пункте близ села Рыткучи тоже планируют пустить под нож 250 оленей. Товарное стадо подгонят из второй бригады МП СХП «Чаунское». На забой выйдет, как это принято, вся активная часть сельского населения.
Что касается начала мясозаготовок на модульном оленеубойном пункте у реки Паляваам, то здесь начало убойной кампании задержалось. По имеющейся информации, сельхозкооператив «Чукотка» подготовил к работе производственно-бытовую инфраструктуру пункта к началу третьей декады октября. В частности, отремонтирована камера шоковой заморозки мяса. Товарное стадо девятой бригады сельхозпредприятия «Чаунское» из 500 планируемых к убою животных пока ещё не подошло к оленеубойному комплексу, задержавшись в пути из-за затяжной пурги.
Между тем
Завершился плановый промышленный убой оленей на высокотехнологичном комплексе «94 км» в районе села Амгуэма городского округа Эгвекинот. На реализацию отсюда будет направлено 99 тонн высококачественной оленины. В частности, обработано 1540 животных сельхозпредприятия «Амгуэма», в результате чего получено 68 тонн мяса, а также 809 голов из стада МУ СХП «Возрождение» убойным весом 31 тонна.
Мясо предназначено для Чукотского района, посёлка Беринговского, городских округов Анадырь, Эгвекинот, Провиденский. В первую очередь олениной обеспечат социально значимые учреждения, детские сады, школы и больницы в рамках программы «Оленина детям». Вторичная продукция от убоя (шкуры, камусы, субпродукты) поступит в кожевенный цех Амгуэмы на глубокую переработку.
