Владимир ПАВЛОВ
В четвертый раз принимая участие в Межрегиональной приамурской торгово-промышленной выставке-ярмарке в Хабаровске, пищевой комплекс «Полярный» привозит домой награды высшей пробы. В 2005 году он завоевал три медали, в 2009-м – три, в 2010-м – четыре. В октябре 2011 года чукотские пищевики вернулись с тремя большими золотыми медалями и одной золотой. Примечательно, что были отмечены все четыре представленные на конкурс наименования продукции из оленины - мясные деликатесы «Оленина слоеная», «Филей олений», сырокопченая колбаса «87 регион» и вареная колбаса «Чукотская».
На различных престижных выставках и конкурсах продукция из оленины пищевого комплекса «Полярный» неизменно собирает золотой урожай медалей. К чукотским витринам всегда выстраивается очередь посетителей этих мероприятий на бесплатную дегустацию. Несмотря на очевидный успех образцов и потенциальный спрос на материке, наша товарная продукция не идет на вывоз за пределы региона из-за дороговизны авиаперевозок и некоторых других проблем.
ВИДИТ ОКО, ДА ЗУБ НЕЙМЕТ…
Директор «Полярного» Наталья Маслюченко рассказала, что XIII выставка-ярмарка товаропроизводителей Дальневосточного федерального округа «Межрегиональная приамурская торгово-промышленная ярмарка-2011» проходила в рамках V Дальневосточного международного экономического форума. Сам по себе форум был сжатым по срокам и занял всего лишь пару дней, но ярмарка по обыкновению продолжалась четыре дня, с 5 по 8 октября.
Ажиотаж в эти дни чувствовался уже на подходах к легкоатлетическому манежу стадиона имени В. И. Ленина. На уличной площадке расположилась выставка «Транспорт. Машиностроение ДВ региона. Автобезопасность-2011». Здесь же состоялся фестиваль «Авторетро-2011», на котором были представлены автомобили, произведенные на свет в XX веке.
Впрочем, под крышей манежа интересного оказалось не меньше. Некоторые предприятия-участники на месте своих экспозиций соорудили замысловатые конструкции, мимо которых трудно было пройти. Чукотские витрины не отличались особенной формой подачи продукции, но занимали в манеже одно из центральных мест и своим содержанием привлекли большой интерес не только устроителей, экспертов и членов жюри конкурса, но и рядовых посетителей ярмарки, которых, прежде всего, интересовала продуктовая сторона вопроса.
Для экспозиции Наталья Маслюченко привезла 40 килограммов различных наименований мясопродуктов из оленины. На дегустацию сразу же выстроилась очередь желающих. Один из них признался, что если бы позволили, то он купил бы чукотские деликатесы оптом.
– У каждой хабаровской ярмарки есть свои особенности, но всегда на них происходит активное общение с коллегами и обмен опытом, – продолжила директор «Полярного». – Присутствует множество специалистов и экспертов высшей квалификации. Кстати, большой интерес они проявили к нашей вареной колбасе «Чукотская», поскольку в России нигде ее не производят на 100% из оленины. В основном оленины в таких изделиях – не более трети.
В этом году Якутия предъявила в экспозиции кусковую продукцию из оленины, но на суд экспертов ее не вынесла. Чукотские изделия конкурировали с мясопродуктами из говядины, свинины и курятины. Следует подчеркнуть, что наши конкурсные номинанты удостоились высших наград не просто за то, что они из экологически чистого и экзотического для жителей материка мяса, но и за высокую степень соблюдения норм по качеству и вкусу. Три комиссии тщательно проверяли продукцию на конкурсе и выставляли оценки по десятибалльной шкале. Каждая дала по десять баллов деликатесам «Оленина слоеная», «Филей олений», сырокопченой колбасе «87 регион». Поэтому они и удостоились больших золотых медалей. А в вареной колбасе «Чукотская» с вкраплениями свиного шпика и оленьего сердца кто-то из экспертов обнаружил жилку. «Варенке» присудили 29 баллов и просто золотую медаль. В конкурсе участвовали 58 наименований продукции, и только 37 из них получили дипломы и медали разного достоинства.
– Безусловно, для нашего предприятия престижно и приятно завоевывать награды высшей пробы при участии в таких выставках, – сказала Маслюченко. – И хотелось бы выйти с продукцией на потребительские рынки. К сожалению, из-за отдаленности округа и высоких транспортных затрат на сегодняшний день это не представляется возможным. Доставка изделий с ограниченным сроком годности возможна только воздушным путем. А за килограмм коммерческого груза на хабаровском рейсе надо заплатить 350 рублей, на московском – 450.
СЕРТИФИКАТ – НЕ ГАРАНТИЯ
Проблема постоянного удорожания железнодорожных, авиационных и морских схем товарооборота в пределах Дальнего Востока поднималась и на встрече участников ярмарки с полномочным представителем Президента РФ в ДФО Виктором Ишаевым, которая состоялась 7 октября, накануне Дня работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности (9 октября).
– Виктор Иванович пообещал в ближайшее время внимательно рассмотреть проблему, – сообщила Наталья Маслюченко. – Лично меня волновала еще одна актуальная тема. После создания таможенного союза стран СНГ возникла необходимость обязательной сертификации качества всей пищевой продукции региональных предприятий. Те изделия, что вывозятся за пределы округа, мы и так сертифицируем. Но то, что продается в пределах Анадыря и Чукотки, до сих пор было под контролем территориального Управления Роспотребнадзора. В 2012 году заключения санитарно-эпидемиологической службы будет уже недостаточно. Все это создаст массу хлопот. Своего органа по сертификации на Чукотке нет, и мы вынуждены обращаться в Новосибирск, Омск или Москву.
«Полярный» производит несколько сотен наименований продукции, и обеспечение их всех сертификатами качества ощутимо ударит по бюджету. Только хлебобулочных изделий различного вида, по разным ГОСТам – около сотни. А оформить один документ стоит 35 тыс. рублей.
По мнению Маслюченко, сертификат качества вовсе не гарантирует качества. В этом году пищевому комплексу долго пришлось выбирать среди поставщиков сухого молока, чтобы покупать подходящее. Все предложения были обеспечены сертификатами качества, но далеко не у всех это качество было. Как известно, в России любая бумага покупается (загляни в Интернет), и без надлежащего контроля со стороны руководства предприятий толку нет.
ПО МЯСУ И ВИЛКА
В эти дни «Полярный» готовится к заготовке мяса на комплексе по убою и первичной переработке оленей в Канчалане. Убой предполагается начать 10-11 ноября. Планируется заготовить 120 тонн оленины (примерно 4 тысячи голов животных). Мясо будет переправлено в Анадырь частично по воздуху (вертолетом), частично – по зимней дороге. Любопытно, что, по предложению Департамента сельскохозяйственной политики и природопользования Чукотского АО, в период убоя в Канчалане пищевой комплекс организует презентацию своих достижений на различных выставках для оленеводов и всех сельчан. Канчаланцы увидят все дипломы и медали «Полярного», а также продегустируют лучшие образцы продукции.
Люди увидят, как их труд по выращиванию оленей выливается в качественную продукцию и «золото» побед «Полярного».
Кстати, «Полярный» пригласили к участию в Международной выставке «Продэкспо-2012», которая состоится в феврале будущего года.
