Ксения ЩЕБЛЕВСКАЯ
gazeta@ks.chukotka.ru
Может ли человекбез экономического образования и накопленного капитала стать успешным предпринимателем, и в чём заключается рецепт бизнес-успеха –в материале корреспондента «КС».
За последние несколько лет индустрия общественного питания в Анадыре пережила существенный подъём. Для жителей ЦРС заведение общепита с детской игровой зоной – явление рядовое. Но жители чукотской столицы не были избалованы такими заведениями. Небольшое кафе под детским названием «Брусничка» открылось в столице сравнительно недавно, но сразу стало излюбленным местом маленьких гурманов.
По мнению многих мам, необязательно, чтобы детское кафе блистало каким-то сказочным интерьером, это имеет значение скорее при проведении детских праздников, но меню должно быть простым, привычным и домашним. В этом кафе персоналу удалось соединить замечательную атмосферу домашнего уюта и разнообразный выбор блюд по приемлемым ценам. Кафе предлагает широкий выбор «детских» лакомств: поп-корн, пиццу, мороженое, сахарную вату, пончики, блинчики со сгущёнкой. Уютное заведение с героями любимых мультфильмов привлекает маленьких посетителей: всем по вкусу игровая комната, хоть и небольшая, но игрушки разнообразны и сухой бассейн есть. Посетителям постарше сотрудники кафе всегда рады предложить различные виды ароматного кофе, чая и разнообразный ассортимент свежей выпечки, а также горячий комплексный обед.
Молодой предприниматель Елена Степанова давно вынашивала идею открытия детского кафе, и как только представилась возможность – успешно воплотила её в жизнь.
– Вообще о своём деле я начала задумываться давно, когда появился второй ребёнок. И была уверена, чем именно я хочу заняться. Большого опыта в бизнесе у меня не было, – вспоминает Елена. – Я искала в Интернете информацию, изучала бизнес-планы, перебирала идеи. Изначально планировалось организовать просто детское кафе. Однако помещение, которое подобрали, позволило также оборудовать игровую комнату для детей. Сейчас мы постарались сделать всё, чтобы кафе действительно стало семейным. Также работаем по заказу, готовим комплексные обеды и многое другое.
Теперь «Брусничка» прочно заняла свою нишу – единственное детское кафе пользуется большой популярностью у анадырских детей как место проведения праздников. При желании клиентов владельцы помогают заказать аниматоров, которые берут на себя организацию дней рождений.
– В итоге смена работы существенно повлияла на количество домашнего времени — теперь его стало ещё меньше, –с улыбкой говорит Елена.
Но о своём бизнес-выборе молодая мама не жалеет: сердце греет то, что её дело каждый день приносит радость маленьким жителям столицы округа.
