ДЖОН УОРРЕН НЕ ОСИЛИЛ ТУХТАК

Станислав НАГАТКИН gazeta@ks.chukotka.ru Каждые выходные на телеканале НТВ выходит кулинарная передача «Поедем, поедим!». Её участники путешествуют по всему миру, собирая рецепты разных народов и изобретая свои собственные кулинарные шедевры. И вот после долгих странствий они в середине августа добрались до Чукотки. ЭНТЭВЭШНИКИ НА МЕРИДИАНЕ Как известно, «изюминкой» этой программы является её ведущий – англичанин Джон Уоррен. Он уже около 30 лет изучает русский язык и более 20 – живёт в нашей стране. На Чукотке Уоррен со своей командой пробовал национальные блюда, а заодно знакомился с культурой коренных народов, в частности национальными песнями и танцами. Перед Чукоткой съёмочная группа «Поедем, поедим!» посетила Хабаровск и Владивосток. На наш вопрос, чем столичных гостей привлёк этот отрезанный от Большой земли регион, сценарист программы Алла Пуговкина не задумываясь ответила: «Природой!». – Природа у вас – с ума сойти! – воскликнула она. – Суровая и красивая. А люди добрые, позитивные, гостеприимные. Сложно представить, как им удаётся оставаться такими, ведь жизнь на этом краешке земли очень тяжёлая. Ещё одним «шоком» для москвичей стали здешние цены. После посещения анадырских магазинов Джон Уоррен признался, что таких цен он никогда и нигде не видел. Но впечатление от нашего округа это не испортило. Из Анадыря съёмочная группа «Поедем, поедим!» отправилась в Залив Креста. Здесь энтэвэшники отправились в Амгуэму, по пути куда посетили местную достопримечательность – знак 180-го меридиана. – Джон с компасом пересёк его несколько раз туда и обратно, чтобы убедиться, что знак установлен действительно верно, – говорит Алла Пуговкина. В Амгуэме журналисты посетили праздник, приуроченный к Дню коренных народов мира. – Здесь мы впервые познакомились с оленеводами, нам очень понравились эти добрые и приветливые люди с отличным чувством юмора, их песни и танцы. Удивили их блюда. Таких не найдёшь ни в одной кухне мира, – рассказывает сценарист программы. НЕВСЕЯДНЫЙ АНГЛИЧАНИН К сожалению для Уоррена, команде «Поедем, поедим!» из-за погодных условий так и не удалось добраться до Провидения. Англичанин стремился попасть сюда не только по «гастрономическим» соображениям. Уоррен хотел посмотреть на то место, которое носит имя, данное его земляками. Как известно, бухта Провидения была открыта в 1660 году русской экспедицией Курбата Иванова, но так и осталась безымянной. Лишь после зимы 1848/49 года, когда в бухте успешно перезимовал британский корабль «Пловер» под командованием капитана Томаса Мура, бухта получила от англичан своё современное название – Провидения. На Чукотке Уоррен впервые попробовал немало блюд местной кухни. Например, мясо китов раньше в списке его гастрономических опытов не значилось. Сам англичанин признался, что вкус его очень необычен, но приятен. Особенно мясо понравилось ему в вяленом виде. Хотя Джон Уоррен считается «всеядным» телеведущим, кое-что из национальной кухни он попробовать не решился. Например, тухтак – рулет сырого моржового мяса, зашитый в кусок моржовой шкуры с жиром, Джон принимать внутрь отказался, как собственно и прочие члены его команды. Столичные гости посчитали тухтак слишком экстремальным деликатесом. На Чукотке у англичанина родился и свой оригинальный рецепт давно известного блюда – чукотский гамбургер. Его особенность – котлета из собственноручно пойманной кеты, приготовленная на мангале, а дальше как обычно: булочка, в которую эта котлета помещается, и овощи.
Джон Уоррен на Чукотке: в кулинарном шоу «Поедем поедим!» (НТВ , 25 сентября, 14.10) англичанин шагнёт в будущее, станет шаманом и приготовит оленину с яблоками, мёдом и голубикой.