Андрей НОСКОВ
gazeta@ks.chukotka.ru
Большое общегородское торжество объединило в субботу, 1 августа, на центральной площади Анадыря его жителей разных национальностей и гостей столицы Чукотки. В полдень они собрались у Окружного Дома народного творчества, чтобы отметить День города, а также принять участие в проходившем там уже в 10-й раз празднике «Хлебосольные горожане» и попробовать традиционные блюда пяти народов, представители которых живут в региональном центре.
Анадырь впечатляет!
– Анадырь – один из самых ярких городов Арктики, окружная столица, где живут более 13 тысяч человек. А самое главное – у Анадыря своя особая атмосфера, что всегда тянет сюда, вызывает желание вернуться, – отметил в своём поздравлении губернатор Владислав Кузнецов. – Этот День города мы отмечаем в Год единства народов России. Сила нашего округа – в сплочённости всех жителей, людей всех национальностей. Тех, кто родился здесь, и тех, кто приехал и принял решение строить свою жизнь на Чукотке, развиваться вместе с регионом. Спасибо всем жителям, которые выбрали Анадырь. Именно благодаря горожанам, патриотам города, он становится лучше, красивее, удобнее!
Ровно в полдень прозвучали фанфары и праздник был официально открыт песней «Анадырь – России начало» в исполнении вокальной группы под руководством композитора Анатолия Богуша, автора музыки гимна Чукотского АО.
С приветственным словом к собравшимся также обратились заместитель губернатора, начальник Департамента промышленной политики Ярослав Мамонов, председатель окружной Думы Леонид Николаев и мэр Анадыря Сергей Спицын, адресовав слова благодарности всем, кто ежедневно своим трудом делает Анадырь чище, краше, уютней и комфортней, и пожелав горожанам крепкого здоровья, благополучия и мирного неба над головой.
Нарядно украшенная центральная площадь окружного центра была полна народа, здесь расположились сувенирные лавки с разнообразной чукотской атрибутикой, была выставлена отреставрированная автотехника советской эпохи. Юные горожане наносили себе аквагрим, принимали участие в спортивных играх и в различных мастер-классах. Библиотека им. Тана-Богораза провела викторину на знание русских сказок, а сотрудники УМВД и Центробанка подготовили для горожан познавательные площадки. Со сцены своё творчество дарили землякам эскимосский ансамбль «Атасикун», театр народной песни «Каравай», вокальная студия «Полюс притяжения», вокальный коллектив «Лейся, песня» Дома культуры «Авиатор» посёлка Угольные Копи. Хорошим подарком для горожан в день 137-летия Анадыря стало выступление лауреата международных и всероссийских конкурсов, заслуженного артиста Республики Татарстан Альберта Жалилова, исполнившего песни классического и эстрадного репертуара.
Каждая песня в исполнении заслуженного артиста Республики Татарстан Альберта Жалилова вызывала бурные аплодисменты зрителей, которые в завершение дружно подхватили известнейшую композицию Муслима Магомаева «О море, море!». ФОТО: ЗЕМФИРА АЗАМАТОВА
Разделили с северянами праздник и гости города.
– Мы туристы, прибыли из Санкт-Петербурга, путешествуем сами по себе. На Чукотке впервые, и нам у вас очень нравится. Нам было очень интересно побывать в таком далёком краю, откуда берёт своё начало Россия. Анадырь впечатляет! Очень красивый, яркий город, чистый, ухоженный. Люди открытые, душевные, доброжелательные. Мы ещё собираемся побывать в Лаврентия и в Провидения, – рассказали супруги Дмитрий и Бахар Шахматовы.
«Хлебосольные горожане»
Жители и гости города с удовольствием приняли участие и в замечательном празднике «Хлебосольные горожане», который уже давно стал неотъемлемой частью Дня города.
– Наша кухня сегодня представлена пятью братскими народами. Она так и называется – «Дружба народов». В нашем коллективе – русские, белорусы, татары, узбеки, казахи, которые приготовили свои блюда, – рассказала заместитель директора по административно-хозяйственной части детского сада «Сказка» Эльвира Енгалычева, потчевавшая гостей блюдами татарской кухни.
Осетины приготовили свои знаменитые пироги.
– Так как в Осетии пироги не подаются без мяса, то мы приготовили к ним мясные фрикадели из баранины и говядины, а вдобавок к ним ещё и фирменный соус, – пояснила представительница этого братского народа Анастасия Парастаева.
Бурятская кухня известна многим нашим соотечественникам благодаря такому замечательному блюду, как буузы. Можно было попробовать их и на этот раз.
– Мы также проводим мастер-класс по лепке буузов и учим, как правильно их нужно есть. Также угощаем кушурами – жареным мясом в тесте и холесо – блюдом из творога с изюмом, яблоками и самым главным ингредиентом – молотой черёмухой. Ну и куда же без нашего бурятского чая – зелёного, с добавлением молотой муки, – рассказала Татьяна Семфилова.
По соседству разместились столы с блюдами чукотской и эскимосской кухни. Здесь можно было попробовать малосольную и отварную красную рыбу, юколу, олений бульон с мясом, топлёный нерпичий жир и новинку сезона – юкольный салат, китовую кожу, варёное мясо кита и морзверя с дикоросами, квашеной зеленью и таким деликатесом, как китовый язык. Также были представлены блюда привычной домашней кухни с использованием традиционных для северных народов ингредиентов – пельмени ручной лепки с фаршем из оленины, свинины и говядины, сырники со сметаной, брусникой и шикшей.
– Мы отведали чукотскую и эскимосскую кухню. Прежде ничего подобного мы не ели, было очень необычно, а некоторые блюда понравились особенно, – поделились своими впечатлениями супруги Шахматовы из Санкт-Петербурга. – Так что для нас сегодня состоялось самое настоящее открытие Чукотки, чему мы несказанно рады!
Ну а Бахши Мамулян – один из основателей праздника «Хлебосольные горожане» – угощал гостей шашлыком с соусом и национальным армянским блюдом долмой с соусом мацони.
– Хороший аппетит у наших горожан, – улыбались кулинары, едва успевая раздавать собственноручно приготовленные блюда. – Да и как иначе – на свежем воздухе, в солнечную погоду и среди замечательных людей!
Участников праздника «Хлебосольные горожане» было действительно много, тем не менее всем хватило места на сцене, где им вручили денежные сертификаты. ФОТО: ЗЕМФИРА АЗАМАТОВА
Кстати
Впервые праздник «Хлебосольные горожане» был организован в 2016 году жителями Анадыря Бахши Мамуляном и Владимиром Быстрых. Тогда он объединил чукотско-эскимосскую, армянскую, русскую, узбекскую, татарскую и калмыцкую общины. Потом к ним присоединилась бурятская община. В 2025 году в празднике приняла участие и Анадырская и Чукотская епархия, угощавшая горожан блюдами монастырской кухни. Первые три года участники праздника организовывали его исключительно на свои собственные средства, но с 2019 года они начали получать финансовую и техническую поддержку от муниципалитета, поощряться денежными сертификатами.
