Подготовил Антон КОВАЛИХИН
gazeta@ks.chukotka.ru
Мясной цех, способный перерабатывать до 150 кг сырья в день, появится в 2027 году в Билибино благодаря инвестиционному проекту нового резидента Арктической зоны Российской Федерации (АЗРФ). Построить этот модульный объект планирует ООО «Велес» в рамках соглашения с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ). Дополнительно предусмотрена деятельность по сбору ягод и грибов, их сушке и дальнейшей продаже как свежих, так и сушёных товаров. Предполагаемый объём инвестиций составляет порядка 3 млн рублей.
По информации КРДВ, оба цеха будут расположены в автономном модульном здании с инженерными системами и технологическим оборудованием. Выпускать планируется как рубленые и мясо-костные полуфабрикаты, так и мясные закуски – чипсы, вяленые джерки. Для ягодного цеха закупят дегидраторы, которые позволят сохранять питательные вещества, увеличат срок хранения и расширят ассортимент продукции.
– Чукотка – регион особенный. Тут традиции коренных народов тесно переплетены с современным ритмом жизни. Этим отличается кухня и продукты питания на Чукотке, где можно попробовать, например, кровяной суп, варёную или жареную оленину, мясо кита или зайца, а традиционные блюда включены в меню ресторанов и кафе. В этом и заключается неповторимый региональный колорит, атмосфера места – здесь суровый климат компенсируется возможностью удивлять гостей необычными гастрономическими блюдами. Деятельность нашей компании как раз будет направлена на масштабирование традиционных ингредиентов чукотской гастрономии. А налоговые льготы и преференции, которые мы получили вместе со статусом резидента АЗРФ, позволят реализовать проект, поддержать традиции народов Севера и создать собственную линию продуктов родом с Чукотки, – прокомментировал директор ООО «Велес» Вилен Гизбрехт.
По его словам, в перспективе компания также намерена производить консервированные товары.
По словам директора Департамента сопровождения реализации инвестиционных проектов АЗРФ Анастасии Жук, проект, который реализует ООО «Велес», позволит показать настоящий вкус Севера, поддерживать и приумножать традиции его народов.
– Локальная кухня – это не просто про исторический код местности, его колорит, атмосферу. Это ещё и про удобство, пользу, доступность, возможности для туристов прикоснуться к этнической культуре. А это всегда привлекает, и спрос позволяет бизнесу развиваться. Помогают поддерживать предпринимателей – резидентов АЗРФ налоговые льготы и преференции – пониженные ставки по налогу на прибыль или УСН, землю, имущество, а также компенсация страховых взносов, – подчеркнула Анастасия Жук.
